Vietnam – Das Kochbuch

Dieses Kochbuch ist eine Ode an die geschmacksintensive Küche Vietnams. Die Köchin Anaïs Ca Dao van Manen reiste quer durch das Land, von den belebten Straßen Hanois bis ins Hochland Hà Giang, um alltägliche, regionale Gerichte zu sammeln.Im Zentrum des Buchs steht das vietnamesische Familienessen, bestehend aus Hauptgericht, Beilage und Suppe. Die Rezepte in diesem Buch sind nach Methode und Zubereitungsart angeordnet und können mit ein paar einfachen Prinzipien individuell zu einem Menü kombiniert werden. Neben den beliebten Klassikern wie bánhi mì oder Sommerrollen werden auch weniger bekannte Gerichte wie Mungbohnen-Teigtaschen, Bananenblüten-Salat oder Bambusmuscheln mit Reis-Kräckern präsentiert.Mit einer kurzen Geschichte der Küche, traditionellen Zubereitungsmethoden sowie Hunderten von authentischen Rezepten ist dieses Buch das Standardwerk zu dieser berühmten und einzigartigen Küche.In diesem Kochbuch erwarten Sie:445 authentische Rezepte, die die Vielfalt der vietnamesischen Küche zelebrierenKapitel zu Snacks, Sandwiches, Salaten, gegrillten Spezialitäten, Hotspots, Nudeln, Reis, Kuchen und Desserts sowie Eingelegtem, Brühen und anderen BasisrezeptenBeliebte Gerichte, wie Sommerrollen und Bánh mì neben hierzulande noch unbekannten Speisen, wie herzhafter Sticky Rice, Stir-fry mit fermentierter Jackfruit oder Honeycomb-KuchenKulinarisches und kulturelles Hintergrundwissen zu jedem RezeptHochwertige Food- und Landschaftsfotografie, die die vietnamesische Esskultur zum Leben erweckt

Einfach & köstlich – Das Kochbuch

Köstlich? Schmeckt es garantiert bei Björn Freitag, Alexander Herrmann und Sören Anders. Denn serviert werden im neuen Buch zur erfolgreichen Sendereihe 75 Lieblingsgerichte der Gastgeber und ihrer prominenten Gastköchinnen und -köche. Von Auberginentatar bis Zwiebelrostbraten, von Heimat- bis Länderküche, gekocht wird immer mit einem besonderen Kick. Einfach? Ob Björn Freitags berühmtes Bœuf Stroganoff, Alexander Herrmanns perfektes Rindertatar oder original schwäbische Maultaschen von Sören Anders: Unkompliziert nachzukochen sind die vielseitigen herzhaften Gerichte auch immer – denn garniert werden die detailliert beschriebenen Rezepte mit vielen praktischen Tipps und Tricks.Und? Ganz besonders ist dieses Buch auch noch: Mit drei sehr beliebten Sterneköchen sowie prominenten Gastköchinnen und -köchen, verfeinert mit unterhaltsamen Anekdoten und Bildern aus der Sendung ist es ein Genuss für alle Fans und alle, die ganz einfach besonders gut kochen möchten. Vielseitige kleine Gerichte, die sich als Beilage, kleine Mahlzeit oder als Vorspeise eignenKöstliche Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und GemüseSüße Gerichte, die sich als Dessert oder süßer Snack eignen

Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken – Unsere 100 besten Rezepte

Mehr als die Hälfte aller Erwachsenen in Deutschland hat einen erhöhten Cholesterinspiegel. Tabletten sind aber nicht der einzige Weg: Mit der richtigen Ernährung lassen sich die Blutfettwerte auf natürliche Weise senken. Wie das im Alltag gelingt, zeigen die vier Ernährungs-Docs aus dem NDR – ohne strenge Verbote und mit Rezepten für jeden Tag.100 Rezepte für optimale Blutfettwerte: vom Frühstück bis zum Abendessen, alltagstauglich und sättigendVom Ärzteteam der NDR-Ernährungs-Docs: Matthias Riedl, Jörn Klasen, Silja Schäfer und Viola AndresenVerständlich erklärt: welche Lebensmittel wie natürliche Cholesterinsenker wirkenKonkrete Tipps für den Alltag: beim Einkaufen, beim Kochen und unterwegsErhöhte Blutfettwerte tun nicht weh, und genau das macht sie tückisch. Schlechte Cholesterinwerte gelten als mitverantwortlich für Gefäßerkrankungen und deren Folgen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Die Ernährungs-Docs informieren deshalb zunächst umfassend über den fettähnlichen Stoff und seine Wirkung auf die Gesundheit. Wissenschaftlich fundiert, aber ohne Fachchinesisch.Danach wird es praktisch: Das Ärztequartett stellt Lebensmittel vor, die wie natürliche Cholesterinsenker wirken, und gibt Anleitungen für einen gefäßgesunden Alltag. Den größten Teil des Buches machen die Rezepte aus – ein XL-Kochbuch mit 224 Seiten. Sie zeigen: Gesundheit und Genuss gehen leicht zusammen.

Der kleine Johnson 2027

Seit nunmehr 50 Jahren ist „Der kleine Johnson“ der topaktuelle Weinführer. Als unverzichtbares Handbuch für alle, die Wein kaufen, egal ob Kenner oder Neulinge, widmet sich auch die diesjährige Jubiläumsausgabe Weinen aus aller Welt, ihren Winzern und deren Anbauregionen. Der Guide verrät, welche Weine man kaufen, welche man gleich trinken und welche man lieber einlagern sollte. Dazu erklärt er die wichtigsten Begriffe der Weinwelt, informiert in kurzen Texten über verschiedene Rebsorten und regionale Spezialitäten und gibt Tipps zum perfekten Pairing der Weine zum Essen.Der diesjährige illustrierte Sonderteil widmet sich erstmals den Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinanbau und -konsum, und beschäftigt sich mit möglichen Anpassungsstrategien.Ein unverzichtbarer Begleiter für alle Weinliebhaber:Technische Weinsprache einfach erklärtBewertungen von Winzern, Weinen und Jahrgängen weltweitTipps zum perfekten Pairing von Wein und Speisen12 Weine für 2027Die richtige Trinktemperatur für jede WeinsorteAufbewahren oder trinken? Tabellen für schnelle Jahrgangs-Checks 

Vom Kinderwunsch zum Wunschkind

Obwohl die Entscheidung, Kinder zu kriegen, eine sehr persönliche ist, kennen wohl die meisten Frischverheirateten und mehr noch kinderlose Langzeit-Paare die bohrende Frage nach ihren Familienplänen: „Na, wann ist es denn bei euch soweit?“ Gerade Frauen fühlen sich bezüglich der Kinderfrage oft unter Druck gesetzt (Stichwort: biologische Uhr!) – egal, ob sie in einer Beziehung sind oder als Single durchs Leben gehen.Dabei ist der Kinderwunsch ein sehr sensibles und individuelles Thema. Und nicht jeder, der sich Nachwuchs wünscht, ist überhaupt in der Lage, auf natürlichem Weg Kinder zu bekommen. Nicht selten stehen medizinische Ursachen dem entgegen.An dieser Stelle setzt der Ratgeber von Dr. Klaus Fiedler an: Allen, bei denen es bisher mit dem eigenen Nachwuchs (noch) nicht geklappt hat, steht der Reproduktionsmediziner mit seinem Expertenwissen zur Seite, das er in 30 Jahren Berufstätigkeit an einer renommierten Kinderwunschklinik gewonnen hat. Welche medizinischen Möglichkeiten es heutzutage gibt, was man selbst für den Kinderwunsch tun kann und vieles andere Wissenswerte erfahren Betroffene in diesem Buch aus erster Hand – damit der Traum von der eigenen Familie im besten Falle doch noch in Erfüllung geht und sich das kleine Wunder schon bald auf den Weg zu ihnen macht!

Essen, Trinken, Erleben – Toskana

Erleben Sie die Toskana abseits der Touristenpfade mit dem eleganten Genussreiseführer Toskana. Genießen Sie die Region wie echte Kenner. Entdecken Sie unbekannte Spezialitäten, kulinarische Traditionen und Manufakturen mit Liebe zum Detail. Dazu: Spitzenrestaurants, bodenständige Trattorien sowie Hinweise, wo Sie die besten Weine und Olivenöle finden. Für neugierige, anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer. Lernen Sie die Toskana neu kennen und lassen Sie sich heute überraschen. • Mehr Genuss: Touristenfallen clever umgehen • Echte Adressen: Produzenten, Dörfer, Klassiker & Geheimtipps • Besser essen: Fine Dining bis Osteria – passend zum Anlass • Sicher wählen: Wein- & Olivenöl-Tipps für Top-Qualität

Das Herz isst mit

„Was soll ich essen für ein gesundes Herz?“ Diese Frage hört Dr. Catharina Hamm in ihrer Praxis eigentlich täglich. Oft schwingt dabei Unsicherheit mit, weil Ernährungsempfehlungen sich widersprechen oder zu kompliziert klingen. Genau hier setzt dieses Buch an. Es bündelt alle wichtigen Informationen zur herzgesunden Ernährung – klar, fundiert und leicht verständlich. Dr. Hamm erklärt, was dem Herz wirklich hilft, welche Nährstoffe eine Rolle spielen und warum viele angebliche Regeln im Alltag kaum Bedeutung haben. Sie trennt Fakten von Behauptungen, ordnet Trends ein und zeigt, worauf es ankommt, wenn das Herz langfristig geschützt werden soll. Dazu kommen über 60 Rezepte, die zeigen, wie herzgesundes Essen Tag für Tag leicht gelingt. Die Gerichte sind so zusammengestellt, dass sie das Herz unterstützen und gleichzeitig satt und glücklich machen. Herzgesund essen bedeutet nicht, ständig alles neu zu bewerten, sondern Wissen zu haben, das Sicherheit gibt und Entscheidungen im Alltag leichter macht.

Bubala

In diesem Kochbuch steht Gemüse im Rampenlicht. Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflüssen geprägt, zeigt Marc Summers, Gründer und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: „Liebling“), wie aufregend die vegetarische und vegane Küche sein kann – und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.Seine Kreationen sind außergewöhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spieße mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genießen ein:104 vegetarische Rezepten83 davon veganMezzeSnacksSpießeHauptgerichtenBeilagen & SalatenDesserts Ein Buch, das Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Inklusive Tipps für den Hausgebrauch, um durch Grillen, Räuchern und Rösten das beste Aromaprofil aus jedem Gemüse herauszukitzeln.

Little Book of Ralph Lauren

Die Erfolgsgeschichte der Lifestyle-Marke

Amerikanische Eleganz seit 1967Von zeitlosen Poloshirts und langlebiger Strickmode bis hin zum Ausstatter für Wimbledon und die Olympischen Spiele steht Ralph Lauren für Qualität, Beständigkeit und Stil.Die Marke definiert alltäglichen Luxus neu und ist die Verkörperung zurückhaltender Eleganz – mit einem Angebot, das von lässigen Bootsschuhen bis zur maßgeschneiderten Abendgarderobe für die Met Gala reicht. Verwurzelt in der Reitsportkultur und der Ivy-League-Tradition ist Ralph Lauren zu einem Symbol subtiler Raffinesse geworden, getragen von Ikonen wie Zendaya, Gwyneth Paltrow und Diane Keaton.Mit sorgfältig kuratierten Fotografien und fachkundigen Texten zeichnet Little Book of Ralph Lauren den unaufhaltsamen Aufstieg einer All-American Modemarke nach.