Mit Gastlichkeit alla mamma und einer frischen Brise von der Elbe ist MOINgiorno! eine Liebeserklärung an zwei Heimaten, gemeinsames Kochen und die Freude, Menschen mit gutem Essen zusammenzubringen.
- Über 70 Rezepte von Cornelia Poletto: von Aperitivo und Antipasti über Pasta, Risotto, Fisch und Fleisch bis zu italienischen Desserts
- Norddeutsch trifft Italien: norddeutsche Lieblingsgerichte und Zutaten bekommen den unverwechselbaren Poletto-Twist
- Italienische Küche mit Profi-Know-how: Lieblingszutaten, Grundrezepte und jede Menge Tipps und Kniffe aus Cornelia Polettos Cucina
- Kochbuch & kulinarische Biografie: persönliche Geschichten und prägende Stationen aus mehr als 30 Jahren in der Spitzengastronomie
Die Rezepte sind nach der klassischen Gangfolge eines italienischen Menüs gegliedert: Aperitivi, Antipasti, Primi, Secondi pesce, Secondi carne und Dolci.
Von Amalfi Spritz und Zucchini piccata über Caponata, Carpaccio, Pasta und Risotto bis zu Fisch- und Fleischgerichten und Dolci zeigt Cornelia Poletto die ganze Vielfalt ihrer Küche. Dabei entstehen immer wieder überraschende Verbindungen zwischen Nord und Süd: Spaghetti „Aal la Carbonara“ sind ihre norddeutsche Antwort auf den italienischen Pastaklassiker. Aus Birnen, Bohnen und Speck wird eine nordisch-italienische Pasta e fagioli alla amburghese. Und aus Panna cotta und Roter Grütze entsteht eine köstliche Liaison zwischen Italien und Norddeutschland.
Außerdem:
- Wissenswertes zu Zutaten, Gastlichkeit, Spumante und Co.
- Spezialkapitel rund um Cornelia Polettos Lieblingsprodukte Parmesan, Tomaten und Spargel
- vielseitige Grundrezepte, die sich immer wieder neu kombinieren lassen
- persönliche Einblicke in Cornelia Polettos kulinarische Vita und die Menschen und Stationen, die ihre Küche geprägt haben
MOINgiorno! verbindet italienische Lebensfreude mit norddeutscher Bodenständigkeit – ein persönliches Kochbuch voller Lieblingsrezepte, Küchenwissen und Geschichten aus Cornelia Polettos kulinarischem Leben.