- Einfache Ayurveda-Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen
- Jedes Rezept in nur 4 Zubereitungsschritten
- Ayurveda ohne Dogmen: unkompliziert, genussvoll und alltagstauglich
- Mit Verdauungstyp-Test und Tipps zur individuellen Anpassung der Rezepte
- Meal Prep & Ayurveda to go: praktische Ideen für Beruf und einen vollen Alltag
- vegetarische und vegane Rezepte sowie Alternativen für eine milchproduktfreie oder glutenfreie Ernährung
Ayurveda ohne komplizierte Regeln
Dieses Kochbuch will Ayurveda bewusst einfacher machen. Statt tief in die komplexe Dosha-Lehre einzusteigen, konzentriert sich Dana Schwandt auf das, was sich unmittelbar in der Küche umsetzen lässt. Ein Selbsttest hilft dabei, den eigenen Verdauungstyp kennenzulernen; bei den Rezepten zeigen praktische Hinweise, wie sich Gerichte individuell anpassen lassen. Und vor allem gilt: Ayurveda bedeutet hier nicht Verzicht. Selbst Pizza, Pasta oder Kartoffeln müssen nicht vom Speiseplan verschwinden. Entscheidend ist, bewusster zu kombinieren, zuzubereiten und auf die eigenen Bedürfnisse zu achten.
Vom Porridge bis zur Linsenbolognese
Die Rezepte zeigen, wie modern und vertraut Ayurveda schmecken kann: Easy Porridge, Bananen-Pfannkuchen, Ofengemüse, Spinat-Risotto, Pasta mit Linsenbolognese, Kartoffelsuppe, Kürbis-Linsen-Suppe, Tom-Kha-Suppe, warme Salate, Hummus und Avocado-Schoko-Mousse. Dazu kommen die Ayurveda-Klassiker Ghee, Goldene Milch und Kitchari sowie einfache Grundrezepte, mit denen sich aus dem, was gerade im Kühlschrank ist, immer wieder neue Mahlzeiten zusammenstellen lassen.
Ayurveda für einen vollen Alltag
Keine Zeit, jeden Tag frisch und aufwendig zu kochen? Auch hier geht Easy Ayurveda einen pragmatischen Weg. Meal Prep, Batch Cooking und das „Neverending Meal“-Prinzip zeigen, wie sich Komponenten vorkochen, Reste weiterverwenden und Mahlzeiten für unterwegs vorbereiten lassen. Das Ziel ist nicht Perfektion, sondern Ayurveda, das sich tatsächlich ins Leben integrieren lässt. Im eigenen „Ayurveda to go“-Kapitel gibt Dana außerdem konkrete Strategien für Frühstück und warme Mahlzeiten unterwegs – inklusive Gerichten, die sich schon am Vorabend vorbereiten lassen.
Für Ayurveda-Einsteiger ebenso wie für alle, die gesünder und bewusster kochen möchten, ohne ihre Ernährung komplett auf den Kopf zu stellen.