Natalie Bruno/Marisa Bruno
Italia a casa
Gelernt haben sie das Zubereiten frischer Pasta, köstlicher Antipasti, aromatischer Ragùs und himmlischer Dolcibeim gemeinsamen Kochen mit den Großeltern. Ihre traditionelle, einfache und authentische Küche basiert auf guten, möglichst regionalen Zutaten – und vor allem auf der Freude am gemeinsamen Essen.Über 80 authentische italienische Familienrezepte: alle Gerichte stammen aus der Rezeptsammlung der FamilieItalienisch kochen von Antipasti bis Dolci: Pasta, Gnocchi, Risotto, Fleischgerichte, Gemüse, Salate, Kuchen und DessertsPasta fresca selbst gemacht: mit ausführlichem Know-how für Pastateig, Tagliatelle, Ravioli, Lasagne, Cannelloni und GnocchiKochen wie in Italien: mit Tipps zu Zutaten, Vorräten, Menüplanung und der richtigen ZubereitungIhr Wissen teilen Natalie und Marisa heute in Pastakursen sowie bei privaten Abendessen. Wie man entspannt ein traditionelles italienisches Essen auf den Tisch bringt, zeigen sie nun auch in ihrem ersten Kochbuch, das voller besonderer Schätze steckt: Alle Rezepte stammen aus dem über Generationen fortgeschriebenen Familienkochbuch.Begleitet werden sie von wertvollen Ratschlägen, die die Schwestern von ihren Eltern und Großeltern gelernt haben.Von Bruschette, Caprese und gefüllten Zucchiniblüten über Tagliatelle al ragù, Spaghetti cacio e pepe und klassische Lasagne bis zu Saltimbocca, Polpette, Torta della nonna und Tiramisù: Die Rezepte folgen den Gängen eines klassischen italienischen Essens und sind so konzipiert, dass sie unkompliziert zu Hause nachgekocht werden können.Besonders viel Raum bekommt die frische, hausgemachte Pasta. Natalie und Marisa zeigen Schritt für Schritt, wie Pastateig richtig geknetet, ausgerollt und geformt wird, und geben die Familiengeheimnisse weiter, die sie selbst schon als Kinder beim Pastamachen mit ihren Großeltern gelernt haben.Lernen Sie zu kochen und zu genießen wie in Italien und holen Sie sich mit „Italia a casa“ Le Sorelle nach Hause.
