
Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich
Zutaten & Zubereitung
4 Personen
1 | rote Zwiebel |
200 g | Rote Bete |
100 g | Knollensellerie |
1 | kleiner säuerlicher Apfel (z. B. Elstar) |
2 EL | natives Olivenöl extra |
40 g | Mandelblättchen |
1TL | gemahlener Koriander |
aus der Mühle | Salz und Pfeffer |
½ l | glutenfreie Gemüsebrühe |
30 g | Meerrettichwurzel |
100 g | Mandelsahne |
½ Beet | Shiso-Kresse |
1 EL | glutenfreier Apfelessig |
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