Marshmallow-Törtchen
Zutaten & Zubereitung
| 15-20 | runde Kekse (4 cm ø) |
| 1 Pk. | Gelatinepulver |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 300 g | dunkle Kuchenglasur |
| evtl. Kokosflocken |
Kekse nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Tablett legen. Einen Einwegspritzbeutel (oder Merhwegspritzbeutel mit Lochtülle, 1,5 cm ø) beseitigen.
Gelatinepulver und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren und 2 Minuten quellen lassen. Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker unterrühren. Gequollene Gelatine unter Rühren im Topf erhitzen und einmal kurz aufkochen. Gelatine sofort unter Rühren in den Zucker gießen und mit den Quirlen des Handrührgeräts 5 Minuten auf höchster Stufe weiterrühren, bis eine cremig-feste Masse entstanden ist.
Masse in den Spritzbeutel füllen, Spitze ggf. abschneiden und die Masse zügig etwa 3 cm hoch auf die Kekse spritzen. 1 Stunde bei Raumtemperatur fest werden lassen.
Kuchenglasur in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Marshmallows kopfüber eintauchen, kurz abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier stellen. Nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen und trocknen lassen.
